Reunir-se com amigos e familiares ao redor de uma boa carne é uma tradição que aquece os corações dos brasileiros. Nestes momentos, a escolha do prato pode fazer toda a diferença na qualidade da experiência compartilhada.
Recentemente, o acém vem se destacando como a carne predileta para essas ocasiões, graças ao seu sabor único e textura deliciosa.
Com sua popularidade ascendendo, o acém é visto como uma alternativa saborosa e acessível ao filé mignon, conquistando os paladares de muitos.
Este corte, conhecido também como alcatrinha ou lombinho, está cada vez mais presente nas mesas brasileiras, sendo uma escolha certeira para quem deseja impressionar os convidados.
Acém: o corte que está superando o filé mignon e é o queridinho nas mesas brasileiras – Imagem: Dimas_Baeza/Shutterstock
O sabor irresistível do acém
O acém possui uma textura fibrosa e macia, que, quando bem preparado, proporciona uma experiência gastronômica inigualável.
A quantidade de gordura na carne derrete durante o cozimento, garantindo suculência e realçando o sabor sem ressecar o bife. É um corte perfeito para diversos métodos de preparo, seja na grelha, assado, cozido ou até como carne moída.
Uma carne versátil na cozinha
Além de sua suculência, o acém é extremamente versátil. Pode ser utilizado em várias receitas, agradando diferentes paladares.
Seja qual for o método de preparo escolhido, essa carne se destaca pela facilidade de armazenamento e preparo. Isso a torna a escolha ideal para refeições práticas e deliciosas.
Receita de acém na Air Fryer
O canal Manual do Churrasqueiro apresentou uma receita inovadora para o preparo do acém na Air Fryer, proporcionando praticidade sem perder o sabor refinado. Confira os passos:
- Ingredientes: acém bovino, sal grosso;
- Preparo: limpe a carne e corte os bifes com 2 dedos de espessura. Tempere com sal grosso e deixe descansar;
- Aqueça a Air Fryer por 5 minutos, insira os bifes e asse por 3 minutos a 200 graus, virando a carne regularmente;
- Finalize o cozimento por mais 8 minutos, virando a cada 3 minutos, totalizando 11 minutos de assamento;
Ao seguir esta receita, é possível obter um resultado suculento e saboroso, transformando qualquer refeição em um verdadeiro evento gastronômico.
O acém se estabeleceu como uma escolha popular entre os brasileiros, oferecendo sabor e maciez excepcionais. Com sua facilidade de preparo e versatilidade, ele se mostra ideal para qualquer ocasião, garantindo sempre uma refeição memorável aos seus convidados.
