Por sua grande versatilidade na culinária, a ora-pro-nóbis sempre teve destaque entre os entusiastas da alimentação saudável. Essa planta, referida como medicinal, é rica em uma série de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e proteínas.
Muitas pessoas buscam cultivar mudas de ora-pro-nóbis em casa para garantir um alimento nutritivo e acessível, já que, por ser uma planta alimentícia não convencional (PANC), sua presença em mercados é rara.
Felizmente, o cultivo dessa planta não é complicado, apesar de requerer atenção a alguns detalhes importantes.
E por falar nisso, neste artigo você encontrará orientações práticas para cultivar ora-pro-nóbis em casa e dicas sobre como preservar suas folhas para consumo. Confira!
Plantando ora-pro-nóbis em vasos
Imagem: reprodução
Preste atenção neste passo a passo:
1. Escolha do método de plantio
Segundo a Embrapa, a planta pode ser cultivada a partir de sementes ou estacas de ramos semi-lenhosos, entre 15 e 20 cm. A época ideal para o plantio é de setembro a janeiro, durante o período chuvoso.
2. Defina condições de cultivo
Embora menos comum, a ora-pro-nóbis pode ser cultivada em apartamentos.
De acordo com o nutricionista Adriano Gonçalves Caceres, ouvido pelo Estadão sobre o assunto, é fundamental usar vasos grandes e adubar bem o solo com terra preta, húmus e adubos orgânicos.
3. Mantenha cuidados com a regagem
Nuno Rodrigo Madeira, da Embrapa, orienta regar a planta duas vezes por semana. Essa frequência é ideal, pois a ora-pro-nóbis pertence à mesma família dos cactos, que não necessita de muita água.
4. Faça a colheita das folhas
A Embrapa recomenda colher as folhas após atingirem 10 cm. Para colher as hastes e retirar as folhas depois, é necessário esperar entre 90 e 120 dias, quando atingem cerca de 80 cm.
Conservação e uso das folhas
Adriano Caceres destaca ainda que no Brasil há três espécies de ora-pro-nóbis, e cada uma possui um manejo distinto.
Devido ao oxalato, as folhas das espécies Pereskia aculeata e Pereskia grandiflora devem ser branqueadas. Isso envolve cozinhar em água fervente por 3 minutos e descartar a água.
Para conservar as folhas, a Embrapa recomenda armazená-las em embalagens plásticas a 10ºC, o que garante sua qualidade por até 12 dias. Esse cuidado é essencial para manter as propriedades nutritivas da planta.
*Com informações do Estadão.
