O churrasco, uma tradição que remonta aos tempos dos tropeiros no Brasil, sempre foi uma ocasião especial de confraternização.
Com a chegada do verão no país, essa prática ganha ainda mais espaço, tornando-se a escolha favorita para quem deseja aproveitar os dias ensolarados. Além das carnes, a bebida que mais se destaca nesses eventos é a cerveja.
De acordo com o mestre cervejeiro Alexandre Vaz, cada tipo de carne exige um estilo específico de cerveja para que a harmonização realce seus sabores.
Assim, conhecer essas combinações pode transformar qualquer churrasco em uma experiência gastronômica inesquecível.
Guia da melhor cerveja para cada tipo de carne
Entenda qual cerveja combina com os diferentes tipos de carne. – Imagem: Freepik/Reprodução
Picanha
A picanha, um clássico dos churrascos brasileiros, encontra seu par ideal na cerveja India Pale Ale. Seu amargor e complexidade realçam o sabor suculento e marcante desta carne nobre.
Frangos e carnes brancas magras
Para as carnes brancas, a escolha certa é a Pilsen. Originária da República Tcheca, sua leveza e suavidade complementam o sabor delicado do frango assado sem roubar a cena.
Linguiça
Quando se trata de linguiça suína, a Pale Ale é a recomendação. Com seu corpo médio e baixo amargor, equilibra a textura mais gordurosa, enriquecendo a experiência sensorial.
Cupim
A carne de cupim, rica em fibras e gordura, harmoniza perfeitamente com a Porter. As notas de chocolate, creme e café dessa cerveja contrastam com o salgado da carne, criando um equilíbrio saboroso.
Queijo coalho
Para aqueles que preferem uma opção sem carne, o queijo coalho pode ser servido com a Weiss. Suas notas de cravo e banana, além da alta carbonatação, neutralizam a gordura do queijo, preparando o paladar para novos sabores.
Pão de alho
Pão de alho, outro favorito dos churrascos, harmoniza bem com a Pilsen Puro Malte. Esta cerveja, com 100% de malte de cevada, é leve e refrescante, preservando os sabores do pão sem sobrepor.
Sendo assim, a escolha da cerveja certa pode elevar o nível do churrasco, proporcionando uma experiência mais rica e saborosa.
Ao seguir as dicas de harmonização, você garante que cada tipo de carne e acompanhamento brilhe ao lado da bebida, tornando o encontro ainda mais memorável.
