A Fazenda São Mateus Agropecuária, situada na região do Alto Paranaíba, é o berço de um café que conquistou o mundo.
A variedade Paraíso 2, premiada em 2023, tornou-se sinônimo de excelência após vencer o “The Best of The Best” no Prêmio Ernesto Illy. Esse reconhecimento destacou a habilidade e inovação dos produtores mineiros.
A marca Guima Café decidiu capitalizar essa conquista com uma edição especial do Café Paraíso. A safra de 2023/2024 foi cuidadosamente trabalhada para preservar as notas sensoriais distintas de frutas cítricas e amarelas.
Além da qualidade dos grãos, a embalagem é tão exclusiva quanto o próprio café, reforçando o prestígio do produto.
Edição limitada de café mineiro ganha destaque como a melhor do mundo em evento em 2023 – Imagem: Duan Wade/Shutterstock
O método que faz a diferença
A técnica utilizada para processar os grãos é fundamental para o sabor final do Café Paraíso. O processo conhecido como cereja descascada ou pulped natural combina elementos dos métodos natural e lavado. Esse método inovador contribui para a singularidade do sabor, mantendo características importantes do grão.
O processo envolve a remoção da casca externa das cerejas maduras, preservando parte da mucilagem. Essa técnica garante um perfil sensorial único, repleto de nuances vibrantes. Assim, o café se apresenta com um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura.
Para ressaltar a qualidade do Café Paraíso, a Guima Café optou por uma embalagem inusitada. Os grãos são vendidos em uma garrafa de vidro de 290g.
Essa apresentação não só protege a integridade do café como também lhe confere um toque de sofisticação. O produto está disponível para compra através do e-commerce da Guima Café.
Impacto do reconhecimento internacional
Samla Costa, analista comercial da Guima Café, destaca a importância desse prêmio para a visibilidade e o prestígio dos cafés brasileiros.
Segundo ela, esse marco inédito não apenas reafirma a qualidade dos grãos da Fazenda São Mateus, mas também celebra o esforço e a dedicação dos produtores.
O reconhecimento global realça o compromisso de toda a equipe em buscar excelência em cada xícara. A distinção obtida pelo Café Paraíso não se limita a premiar um produto de qualidade; ela valoriza um trabalho construído com paixão e empenho.
