O café, bebida essencial no cotidiano de muitos, é o elo que une milhões de consumidores ao redor do mundo. No Brasil, um dos principais produtores do planeta, o grão ganha ainda mais relevância. Mas você conhece as variações nas categorias de café e suas características singulares?
Saber diferenciar os tipos de café disponíveis pode aprimorar a experiência dos consumidores, ajustando-se melhor ao gosto pessoal.
Atualmente, existem diferentes tipos de café que encontramos no mercado nacional, porém, nem todo mundo sabe como são categorizados e as características que os definem. Mas aqui vai um spoiler: existem variações além do forte e extraforte.
Quais são os tipos de café existentes?
Foto: Melnikov Dmitriy/Shutterstock
O consumidor brasileiro encontra uma seleção diversa: tradicional, extraforte, superior, gourmet e especial. Cada um desses tipos possui atributos únicos que refletem no sabor e aroma da bebida.
1. Café tradicional
O café tradicional é o mais consumido no Brasil, marcado por um sabor forte e amargor pronunciado.
Composto por uma mistura de grãos arábica e robusta, é conhecido pela sua acidez moderada e torra intensa, resultando em um perfil marcante, porém menos complexo.
2. Café extraforte
O extraforte oferece um sabor ainda mais potente. Com maior presença de grãos robusta, que possuem mais cafeína, este tipo se destaca pelo amargor acentuado, popular entre aqueles que buscam uma experiência vigorosa na xícara.
3. Café gourmet
O café gourmet representa um patamar elevado de qualidade. Composto exclusivamente por grãos arábica de excelência, colhidos manualmente sob condições ideais, essa categoria apresenta um leque de sabores ricos e aromas variados, com acidez equilibrada e corpo médio.
4. Café especial
Categorias de café especial são avaliadas rigorosamente pela BSCA. Com pontuação mínima de 80 na escala de qualidade, esses cafés originam-se de microlotes arábica e exibem características sensoriais complexas, como alta doçura e notas florais e frutadas.
5. Café superior
Feito principalmente de grãos arábica, o café superior se distingue pela suavidade e equilíbrio. Caracterizado por notas de chocolate, caramelo e amêndoas, sua torra varia de média a clara, preservando as qualidades naturais do grão.
Compreender as nuances dos diferentes tipos de café disponíveis no mercado pode transformar o hábito diário de beber café em uma experiência mais rica e personalizada.
Escolher o tipo certo de café permite explorar um mundo de sabores e aromas, elevando a apreciação dessa bebida tão amada.
