A canela, conhecida por seu aroma característico e sabor levemente doce, é uma especiaria que tem presença marcante na culinária global. Durante séculos, foi sinônimo de riqueza e sabedoria, especialmente na Europa. O cultivo doméstico dessa planta é uma excelente alternativa para quem deseja aproveitar suas qualidades no próprio lar.
Embora a compra de canela em supermercados seja prática, plantar a própria árvore oferece a vantagem de ter um abastecimento constante e de qualidade. Um dos aspectos importantes é compreender como iniciar o plantio e quais cuidados são necessários para garantir um bom desenvolvimento da planta.
Preparando o ambiente para o plantio
É possível cultivar canela no quintal ou em espaço comercial. – Imagem: Freepik/Reprodução
Antes de começar, é essencial observar as condições do local escolhido. O solo e o clima desempenham papéis cruciais para o crescimento saudável da caneleira.
Deve-se assegurar que tudo esteja adequado para receber as mudas.
Escolha e preparo das mudas
Para começar o plantio, adquira mudas de canela de viveiristas com boa reputação. As covas devem ser preparadas com antecedência, entre 30 a 60 dias antes do plantio, e terem dimensões de 40 x 40 x 40 centímetros.
Adicione 10 a 20 litros de esterco curtido e 300 gramas de superfosfato simples por cova.
Espaçamento e clima
- Espaçamento recomendado: 2 x 2 metros ou 2 x 1,5 metros.
- Plante no período chuvoso para assegurar umidade adequada.
Colheita e preparo da canela em pau
A colheita da canela pode ser realizada a partir do terceiro ano de cultivo, no outono, quando a casca solta naturalmente. Para produção de canela em pau, escolha ramos de diâmetro entre 1,5 a 2 centímetros.
Processamento
- Retire folhas e brotos antes de colher os ramos.
- Corte-os em pedaços de 50 centímetros e faça incisões longitudinais.
- Remova a casca suavemente e seque-a à sombra por quatro a cinco dias.
- Exponha ao sol para enrolar e armazene em recipientes de vidro bem fechados.
O cultivo doméstico de canela proporciona não apenas um abastecimento constante dessa especiaria, mas também um contato mais próximo com a natureza.
Com os cuidados adequados, é possível obter colheitas satisfatórias que enriquecem o sabor dos pratos e bebidas no dia a dia.
