As flores do manjericão surpreendem ao revelar um sabor único e propriedades benéficas à saúde, mas são frequentemente descartadas por quem consome a erva aromática. De acordo com especialistas, essas flores não devem ser subestimadas na gastronomia.
Com um grande potencial culinário, elas podem transformar pratos simples em receitas sofisticadas e muito aromáticas. Essa parte da planta é versátil e pode ser incorporada a saladas, sopas e chás, além de enriquecer molhos com seu sabor especial.
Além disso, as flores de manjericão oferecem benefícios para a saúde que podem ser aproveitados de maneira simples. Ricas em antioxidantes e vitamina C, elas ajudam a proteger o sistema imunológico e as células do corpo humano. Assim, mantê-las na dieta pode ser uma decisão acertada e saudável.
Os chefs destacam diversas maneiras de utilizar as flores do manjericão na culinária. Com tamanho e formato semelhantes a pequenas espigas de milho, elas são uma adição valiosa em qualquer cozinha.
Como preservar e utilizar
Para preservar seu potencial, recomenda-se deixar as flores crescerem entre 10 e 15 centímetros antes da colheita para uso. Após a colheita, o processo ideal é deixá-las secar ao sol por dois dias. Assim, elas se tornam adequadas para diversas preparações.
A presença das flores de manjericão no cardápio pode conferir um toque nutritivo e requintado a diversas preparações. No entanto, recomenda-se utilizá-las em pratos leves e frescos, onde seu sabor pode se destacar de maneira harmoniosa.
Seus usos na culinária são diversos, mas existem duas maneiras interessantes de aproveitar essa parte da planta de forma indireta.
- Preparação de vinagre aromatizado: macere as flores secas em vinagre por uma semana.
- Cultivo de novas plantas: plante as flores em solo úmido e macio após a secagem.
Ao notar o surgimento dessas flores em sua horta, considere integrá-las em suas receitas, aproveitando seus benefícios e sabor. Com tantas opções, descartá-las seria realmente um desperdício.
