O abacaxi é uma fruta tropical apreciada por seu sabor refrescante e suculência. Entretanto, ao prepará-lo, muitas pessoas têm o hábito de descartar o miolo. Apesar de sua textura mais dura e menos doce, essa parte pode oferecer uma variedade de benefícios à saúde.
Cortar um abacaxi pode parecer complicado, mas alguns preferem métodos tradicionais, removendo extremidades e casca espinhosa.
No entanto, o miolo, geralmente removido, guarda riquezas nutricionais que são, muitas vezes, ignoradas. Vale a pena reconsiderar o descarte do miolo.
Motivos para preservar o miolo do abacaxi e não jogar fora – Imagem: Kate Korolova/Shutterstock
Por que aproveitar o miolo do abacaxi?
É comum descartar o miolo do abacaxi, assim como fazemos com sementes de melancia e caroços de abacate. A textura mais rígida e o sabor menos adocicado do miolo levam muitos a eliminá-lo. Entretanto, essa parte da fruta é uma das mais nutritivas.
O miolo contém todos os nutrientes do abacaxi e ainda mais. Comparado aos pedaços suculentos, apresenta mais vitamina C, A e cálcio.
Comer o miolo pode suprir 90% da necessidade diária de vitamina C em uma única porção, além de ter poucas calorias, carboidratos e açúcar.
Além das vitaminas, o miolo contém bromelaína, uma enzima digestiva. Esse componente pode ajudar na redução de inflamações e dores musculares, além de potencialmente aliviar sintomas de artrite.
Portanto, incorporar o miolo à dieta pode ser muito benéfico.
Melhores formas de consumir o miolo
A Everyday Health sugere que comer o miolo cru mantém seus nutrientes. No entanto, outras opções tornam seu consumo mais agradável, como grelhá-lo para suavizar a textura. Transformar o miolo em purê permite sua inclusão em sopas, smoothies e sobremesas.
- Grelhar o miolo para amaciar a textura;
- Ferver e misturar em purês para sopas e smoothies;
- Adicionar a farinha de aveia ou em barras energéticas.
Portanto, o miolo do abacaxi não deve ser descartado sob pretexto algum. Seu valor nutricional é elevado e pode ser incorporado à dieta de maneira saborosa e diversificada.
Aproveitar todas as partes do abacaxi é essencial para desfrutar plenamente de seus benefícios.
