As sementes de abóbora, um alimento versátil e rico em nutrientes, são amplamente utilizadas em diversas preparações culinárias. E, muito embora possam ser consumidas de diferentes maneiras, muitos se perguntam se há uma diferença significativa entre ingeri-las cruas ou torradas.
A nutricionista Samreen Saniya, em entrevista ao HealthShots, esclarece que ambas as formas são benéficas, mas apresentam características distintas que podem influenciar a escolha.
De acordo com Saniya, tanto as sementes cruas quanto as torradas oferecem vantagens à saúde. Entretanto, as preferências pessoais e objetivos nutricionais podem determinar qual forma é mais adequada para cada indivíduo.
As sementes cruas preservam melhor alguns nutrientes, enquanto as torradas conquistam pela facilidade de digestão e sabor.
Sementes de abóbora: comer cruas ou torradas?
Imagem: Freepik/reprodução
Vantagens do consumo de sementes cruas
Optar por sementes de abóbora cruas permite manter intactos os nutrientes, especialmente a vitamina E, sensível ao calor.
Sem a adição de sal ou óleos, elas oferecem uma alternativa mais pura e menos processada. Além disso, conservam a forma natural, ideal para aqueles que priorizam alimentos sem aditivos.
Benefícios das sementes torradas
Por outro lado, sementes torradas podem ser mais fáceis de digerir. O calor processa compostos que dificultam a digestão e melhora a absorção de determinados nutrientes.
Adicionalmente, a crocância das sementes torradas é mais atrativa, agradando ao paladar de muitos consumidores.
Comparativo entre as opções
Agora, confira na tabela a seguir um rápido comparativo entre as duas apresentações da semente nos quesitos preservação de nutrientes, digestibilidade e textura.
| Aspecto | Sementes Cruas | Sementes Torradas |
|---|---|---|
| Preservação de Nutrientes | Alta | Média |
| Digestibilidade | Média | Alta |
| Textura | Natural | Crocante |
Resta reforçar que ambas as opções de consumo de sementes de abóbora são saudáveis. Então, a escolha entre cruas e torradas vai depender do que cada pessoa busca em termos de textura, sabor e nutrientes.
Mas o certo é que integrar as duas formas à dieta pode ser uma estratégia para diversificar e potencializar os benefícios que esse alimento oferece.
