A batata inglesa e a mandioca são alimentos populares na mesa dos brasileiros e também muito versáteis, podendo ser preparados de várias maneiras. Fritas, assadas ou cozidas, essas raízes atraem os mais variados paladares.
Essas raízes oferecem uma variedade de nutrientes essenciais, mas qual delas é mais benéfica para a saúde? A escolha entre uma ou outra, porém, depende de suas propriedades nutricionais, e especialistas analisam e esclarecem as diferenças.
Benefícios nutricionais: o que dizem os especialistas?
De acordo com Helena Fioravanti, nutricionista funcional, tanto a batata quanto a mandioca são ricas em vitamina C. A mandioca destaca-se por também conter fibras e beta-caroteno, essenciais para o funcionamento do intestino e o combate ao envelhecimento celular.
Por outro lado, a batata inglesa possui potássio, além de carboidratos. Andrea Marinho Marti, do Hospital Santa Paula, destaca que a mandioca tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo indicada para quem pratica atividades físicas.
Para quem busca emagrecimento, a batata pode ser uma escolha mais adequada devido às suas menores calorias. Marti observa que o volume da espécie é mais frequente em dietas, enquanto Fioravanti lembra que ambas podem ser incorporadas com moderação.
Considerações para diabéticos
Pessoas diabéticas devem ter cuidado redobrado com o que comem devido ao índice glicêmico dos alimentos.
A mandioca, apesar de mais calórica, possui índice glicêmico mais baixo que a batata, tornando-a uma opção interessante para esse público sob orientação nutricional especializada.
Comparação nutricional
| Componente | Mandioca (100g) | Batata inglesa (100g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 160 kcal | 51,6 kcal |
| Fibra alimentar | 1,8 g | 1,3 g |
| Cálcio | 16 mg | 3,5 mg |
| Ferro | 0,27 mg | 0,2 mg |
| Magnésio | 21 mg | 5,4 mg |
| Vitamina C | 20,6 mg | 3,8 mg |
Embora difiram em calorias e nutrientes, batata e mandioca trazem benefícios quando consumidas de maneira equilibrada.
Fioravanti conclui que ambas podem ser parte de uma dieta saudável, desde que complementadas com proteínas e gorduras adequadas.
*Com informações da CNN.
