Os morangos, além de deliciosos e nutritivos, exigem um cuidado especial na hora da limpeza. Erros comuns durante a lavagem podem resultar em contaminação por bactérias e micro-organismos indesejados; portanto, saber como higienizar corretamente essa fruta é essencial para garantir sua segurança alimentar.
O especialista em segurança alimentar conhecido como Dr. Bactéria destaca a importância de retirar o talo dos morangos antes da lavagem. Essa parte da fruta é um ambiente propício para a proliferação de bactérias, e removê-la é um passo fundamental para realizar uma limpeza eficaz.
Método ideal de higienização de morangos
Para assegurar a eliminação de micro-organismos, recomenda-se uma solução específica: adicione uma colher de sopa de água sanitária, sem alvejante e sem perfume, a um litro de água. Mergulhe os morangos nessa mistura por 10 minutos, garantindo que a maioria dos germes presentes na superfície seja eliminada.
Após o tempo de imersão, lave os morangos em água corrente, esfregando cuidadosamente cada um. A ênfase deve ser na região próxima ao talo.
Este passo remove vestígios da solução sanitária e assegura uma limpeza completa. Seque a fruta com papel-toalha limpo, evitando umidade que favorece bactérias.
Armazenamento e congelamento
Após ser devidamente seco, o alimento deve ser armazenado em recipientes com tampa na geladeira, onde se mantém seguro por até quatro dias. Essa prática impede o contato com outros ingredientes, evitando contaminações cruzadas.
Para um armazenamento prolongado, opte pelo congelamento. Após lavar e secar, coloque os morangos em recipientes herméticos e leve ao congelador. Assim, eles podem ser mantidos por até seis meses, preservando sabor e qualidade.
Veja outras dicas essenciais:
- Selecione morangos firmes, sem machucados e com cor viva.
- Lave a fruta somente antes do consumo, preservando sua suculência e sabor.
- Separe os morangos murchos para evitar contaminação dos outros. Eles podem ser congelados e utilizados em outros tipos de preparos, como vitaminas e sucos.
Seguindo essas orientações, é possível desfrutar de morangos deliciosos e seguros, sem preocupações.
