Na vasta gama de informações sobre nutrição, mitos são transmitidos de geração em geração. Comumente, algumas crenças alimentares são aceitas por muitos sem que suas veracidades sejam questionadas. Mas é preciso estar atento às evidências científicas.
A tradição cultural muitas vezes carrega consigo conceitos equivocados que afetam escolhas alimentares. Em tempos passados, esses mitos foram reforçados por fatores econômicos e sociais. Hoje, temos a oportunidade de desmistificar essas crenças com o apoio da ciência.
Com a ajuda de especialistas, podemos esclarecer dúvidas persistentes. É importante entender que muitas dessas noções populares não têm fundamento científico e desvendá-las é essencial para uma alimentação balanceada e consciente.
Manga com leite: um mito colonial
A história de que misturar manga com leite faz mal à saúde tem origem nos tempos do Brasil colonial. Naquela época, o leite era um produto caro, enquanto a manga era abundante e barata. Para evitar o consumo de leite pelos escravizados, os senhores de engenho espalharam essa crença infundada.
Nutricionalmente, a manga é fonte de betacaroteno e vitamina C, enquanto o leite é rico em cálcio e proteínas. A combinação desses alimentos não traz riscos à saúde. Portanto, quando escutar novamente essa crença de algum parente mais antigo, você terá a explicação na ponta da língua.
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Outros 4 mitos alimentares
1. Vitamina C: laranja não é a campeã
Muitos acreditam que a laranja é a fruta com mais vitamina C. No entanto, frutas como acerola e kiwi contêm quantidades superiores desse nutriente. Apesar disso, a laranja, gostosa e barata, continua sendo uma importante fonte de vitamina C para muitos.
2. Ovo e colesterol: esclarecimento necessário
O ovo tem sido injustamente associado ao aumento do colesterol. Segundo a British Heart Foundation, essa crença é equivocada. O ovo pode ser parte de uma dieta saudável, desde que consumido com moderação.
3. Glúten: uma percepção equivocada
O glúten é frequentemente demonizado, mas não representa um perigo para a saúde da maioria das pessoas. Ele é uma proteína benéfica quando consumida em equilíbrio, colaborando para uma flora intestinal saudável.
4. Banana e cãibras: uma associação incompleta
A banana, rica em potássio, não é garantia contra cãibras. Fatores como desidratação e desequilíbrio de minerais, são frequentemente a causa de cãibras.
É fundamental questionar e entender os mitos alimentares antes de adotá-los como verdade. A ciência nos proporciona as ferramentas para uma escolha mais informada e saudável de nossa alimentação diária.
