A produção de alimentos em larga escala, essencial para atender à demanda global, tornou-se altamente dependente de agrotóxicos.
Esse cenário é especialmente visível em países como o Brasil, onde o clima favorável às pragas e o modelo de grandes monoculturas intensificam o uso desses produtos químicos.
Agrônomos apontam que essa dependência não apenas resulta em uma aplicação elevada de agrotóxicos, mas em uma crescente resistência das pragas.
Isso acontece porque a eficácia dos pesticidas diminui ao longo do tempo, exigindo misturas cada vez mais complexas de ingredientes ativos.
O que são agrotóxicos?
Os agrotóxicos, conhecidos internacionalmente como pesticidas, são substâncias químicas utilizadas na agricultura para combater ervas daninhas, fungos e insetos que ameaçam as plantações. No Brasil, a legislação inclui produtos biológicos e orgânicos nessa categoria.
Os agrotóxicos alteram a composição da flora e fauna local, eliminando espécies que competem com as culturas agrícolas.
Contudo, essa modificação pode criar novos problemas, como a proliferação de pragas resistentes e a contaminação de ecossistemas vizinhos.
Estes são os cinco motivos fundamentais que explicam a ampla utilização desses produtos:
- Amplas áreas de cultivo;
- Modelo de produção em grande escala;
- Clima propício às pragas durante todo o ano;
- Aumento da resistência das pragas;
- Dificuldade em desenvolver novas substâncias eficazes.
Embora a dependência de agrotóxicos seja uma realidade, agrônomos sugerem algumas alternativas viáveis:
- Mudança no modelo de produção;
- Aumento na produção de orgânicos;
- Ampliação do uso de defensivos biológicos;
- Adoção de agrotóxicos mais modernos;
- Utilização racional dos produtos.
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Como evitar o consumo de agrotóxicos?
De acordo com especialistas, como o clínico geral e nutrólogo Roberto Navarro, ouvido pelo G1, eliminar totalmente os resíduos de agrotóxicos dos alimentos é impossível.
Entretanto, algumas práticas podem reduzir a ingestão de químicos. Como exemplo, deixar frutas e legumes de molho em misturas de água com vinagre, bicarbonato de sódio ou água sanitária pode remover até 90% dos resíduos superficiais.
Para preparar a solução:
- 1 litro de água filtrada
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio ou 1 colher de café de hipoclorito (água sanitária) ou 2 colheres de vinagre
Por fim, é só deixar os alimentos de molho por 15 minutos, lavá-los em água corrente e armazená-los. Para frutas e legumes com casca, recomenda-se usar uma esponja nova com detergente.
Prefira alimentos orgânicos e “de vez”
Comprar alimentos de agricultores orgânicos ou escolher produtos da época pode ser outra estratégia eficaz para reduzir a exposição a agrotóxicos.
Na última avaliação da Anvisa sobre o tema, a laranja, uma das frutas mais consumidas do Brasil, foi um dos produtos com maior resíduo de pesticidas, tanto na casca quanto no interior. Dados como esse só reforçam a necessidade de se proteger contra esse problema.
* Com informações do G1
