A tilápia, conhecida por sua carne macia e sabor suave, tornou-se uma escolha popular entre os brasileiros. De acordo com o IBGE, uma em cada três unidades de peixe consumidas no Brasil é tilápia. Esse pescado vem conquistando espaço nos pratos de muitos lares devido às suas qualidades nutricionais.
Recomendada por nutricionistas, a tilápia deve ser incluída na dieta pelo menos duas vezes por semana. Além de leve e saudável, é uma aliada na busca por massa magra.
Rica em proteínas e minerais, a tilápia possui 90 calorias e 18,5 gramas de proteína em cada 100 gramas. Em comparação, a mesma porção de alcatra contém 244 calorias e 31,9 gramas de proteína. Esses números ressaltam a eficiência nutricional do pescado, que traz muitos benefícios à saúde.
As apostas do setor para popularizar o consumo da tilápia – Imagem: KHUNNINE/Shutterstock
Um alimento nutritivo e versátil
A tilápia é um alimento rico em proteínas, minerais e com baixo teor de gordura, sendo uma excelente opção para quem busca uma dieta equilibrada e saudável.
Nutricionistas recomendam seu consumo pelo menos duas vezes por semana devido aos seus benefícios à saúde, como o auxílio no ganho de massa muscular e a redução do risco de doenças cardiovasculares.
Um gigante global em crescimento
A tilápia não é apenas uma estrela no Brasil. Globalmente, ela é a proteína animal com o crescimento mais acelerado, segundo a FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations, que em português significa Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura).
Sua produção tem aumentado significativamente nos últimos anos, impulsionada pela alta demanda e pela facilidade de cultivo. O Brasil, por sua vez, é um dos maiores produtores mundiais, com uma produção que gera bilhões de reais em receita anual.
Uma das razões para o sucesso da tilápia é a facilidade de sua produção. A espécie se adapta bem a diferentes condições e requer poucos recursos para se desenvolver. Além disso, seu ciclo reprodutivo é rápido, o que permite um maior número de ciclos de produção por ano.
O mercado para a tilápia é promissor. A demanda por peixes de cultivo tem crescido mundialmente, e a tilápia se destaca como uma das principais opções. Sua versatilidade na cozinha, permitindo preparos variados, também contribui para sua popularidade.
Tilápia como concorrente do frango
Embora o frango ainda seja a proteína animal mais consumida no Brasil, a tilápia apresenta um grande potencial para se tornar uma forte concorrente. Seu crescimento contínuo e as melhorias na qualidade da produção a colocam em uma posição estratégica para conquistar novos consumidores.
Especialistas acreditam que, com o tempo, o consumo de tilápia pode se igualar ou até mesmo superar o de frango, principalmente com o avanço do melhoramento genético da espécie. Isso permitiria obter peixes com crescimento mais rápido e maior eficiência alimentar, tornando a produção ainda mais competitiva.
Desafios e oportunidades
Apesar de suas vantagens, a tilápia ainda enfrenta alguns desafios para se consolidar como a “nova proteína”. O principal deles é o tempo de produção, que é mais longo em comparação com o frango.
Além disso, é preciso investir em pesquisas para aprimorar a qualidade do produto e desenvolver novos processos de produção. No entanto, as oportunidades são vastas.
A tilápia tem o potencial de se tornar uma das principais fontes de proteína animal no mundo, gerando renda e empregos para milhares de pessoas. O Brasil, com suas condições climáticas favoráveis e grande disponibilidade de água, está bem posicionado para aproveitar esse potencial.
