A extinção de alimentos vitais para a humanidade está cada vez mais próxima, segundo Dan Saladino, jornalista da BBC. Em seu livro “Eating to Extinction”, ele descreve possíveis cenários de perda de produtos únicos. O milho de Oaxaca, México, está entre os ameaçados.
Desde 2007, Saladino investiga essas questões em seu papel na BBC. O jornalista compartilha experiências adquiridas ao visitar diversos países. Ele observa a singularidade dos ingredientes e como esses alimentos são cruciais para a cultura e subsistência local.
Especialista no que fala, Dan discute como esses alimentos estão em risco, bem como o estilo de vida dos agricultores que os cultivam. A extinção de produtos alimentares pode ainda levar à perda de tradições culturais e práticas agrícolas.
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Agricultura e alimentação no século XXI
Em seu livro, Dan Saladino analisa a evolução das práticas agrícolas. No século XX, acreditava-se que a tecnologia resolveria os problemas alimentares, o que levou os sistemas de irrigação e o uso de fertilizantes a serem amplamente adotados.
No entanto, percebeu-se que tal abordagem homogênea contribui para as emissões de gases de efeito estufa e mudanças climáticas. Esse modelo também acarreta custos elevados para o meio ambiente e para a diversidade alimentar.
Saladino afirma que a ciência e a tecnologia, embora importantes, criaram novos desafios. Ele defende que a diversidade genética de alimentos, cultivados por milênios, pode ser a chave para futuras soluções alimentares.
Bancos de sementes e a redução da diversidade
Os bancos de sementes possuem cerca de 2.000 variedades de trigo registradas. Contudo, agricultores europeus utilizam apenas dez tipos, que são geneticamente muito semelhantes. Isso ilustra o quanto a produção de alimentos está se homogeneizando.
Os vegetais cultivados nas montanhas de Oaxaca, no México, provam que a diversidade é essencial para a segurança alimentar. Eles são exemplos de resistência em terrenos áridos, sem a necessidade de fertilizantes e combustíveis fósseis.
Saladino conclui que essa história demonstra o poder da diversidade na garantia da segurança alimentar futura. Reconhecer a importância da diversidade alimentar pode ser a solução para preservar esses produtos ameaçados.
